これらを使って、この日は紅茶ミルククッキーとココナッツクッキーを焼きました！

↑ ココナッツクッキー

最近は原材料の値上げに加えて、身体にやさしい食材が手に入りにくくなってきています、、、

特に心配なのは北海道産の「よつ葉」バター。

２０１５年４月に異物混入の恐れがあるとして、バター６００万個以上を自主回収したことが原因なのか、、、

生産が間に合っていないようで、出荷制限がかかってしまっている状況で、、、

前年度の月の仕入量しか購入することができなくなってしまいました。

それでも他社品に切り替えないのには、きちんと理由があります。

「よつ葉」は汚染検査でセシウムが不検出という優秀なバターで、そのまま食べてみると他社品との味の違いもよく分かるほど美味しいです。

糖質オフでも他のお菓子と変わらないおいしさを目指して、あんしんも追求した商品開発をしてきた当店は、なんとか「よつ葉」のバターで良質なものを焼き続けたいです。

ココナッツ製品も供給が不安定。欠品が続くこともありますが、無漂白の有機ココナッツを選んでおり、安易に他社品に切り替えるわけにはいきません。

市販のココナッツミルクの原材料表示を見ていただくと、「漂白剤」という文字が含まれているものも多いんですよ。

生クリームについては先日も投稿しましたが、原材料に乳化剤や植物油脂（トランス脂肪酸）、香料、安定剤、ph調整剤などの添加物は一切使われていない無添加のものを選んでいます。

「植物性」のホイップクリームというのは、マーガリンと同じような食品であり、全くヘルシーではありません。そとそも本物の乳製品だとしたら、賞味期限が何ヶ月も長いのは不自然なことですよね。

無添加の動物性１００％生クリームは、賞味期限も短くストックすることができず、作るタイミングで買い出しに行きます。在庫切れの時は、翌日に再び買い出しに行くし、予約をお願いして帰ることもあります。

ロスにもなりやすく、大変ではありますが、身体に優しいお菓子をお届けできるよう、今後もがんばってお作りします♡

ご安心して召し上がってくださいね♡