2024/06/12 11:13
肉味噌丼（タンパク質３２.８ｇ / １人分）
【材料】３人分
＊甜麺醤 ２０ｇ
＊味噌 ２０ｇ
＊糖質ゼロ日本酒 大さじ１.５（２２.５ｍｌ）
＊化学調味料無添加鶏ガラスープの素 小さじ１（２.５ｇ）
ラード 適量
にんにく 少量
生姜 少量
豚ひき肉 ２５０ｇ
ネギ ２０ｇ
※好みでみじん切りにした玉ねぎを入れても◎
※ラードと豚ひき肉は九州食肉学問所さんで購入したものを使用。
※ピリ辛がお好きな方は、唐辛子か豆板醤を少量加えてください。
※白ご飯は大盛りにならないようにスケールを使って量っています。
【作り方】
①＊の材料は混ぜ合わせておく。
②フライパンにラードとみじん切りにしたにんにくと生姜を入れて弱火で炒める。
③香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。
④肉の色が変わったら、刻んだネギを加えて軽く炒める。
⑤１の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、グツグツしてきたらすりごまを加える。
⑥水分が減ってきたら、白ご飯の上にのせて温泉卵をトッピングする。
【１人あたりの栄養成分】
◉脂質：２６.5ｇ
◉蛋白質：３２.8ｇ
◉糖質：５０.2ｇ
※ラード＆にんにく＆生姜はそれぞれ３ｇ、白ご飯は１２０ｇで計算。
※私の白ご飯は１食８０ｇ、運動量の多い成長期の息子は１４０～１５０ｇにしています。
（白ご飯８０ｇの場合は糖質３４.６ｇ）
※白ご飯は炊飯時に「にがり」を入れてマグネシウムを補っています。
注文時「簡易包装」を選択しているので、発泡スチロールのトレイは無し！
ゴミも減るし後片付けも楽ちんです♪
劣化しているような箇所は見当たりません！！
