【材料】 ２人分

生鮭　２切れ（２００ｇ）

アスパラガス　３本（５０ｇ）

ぶなしめじ（画像は舞茸使用）１パック（１００ｇ）

低糖質パスタ　１６０ｇ

無塩バター　２０ｇ

マヨネーズ　３０ｇ

生クリーム（無添加・動物性）１００ｍｌ

粉チーズ　１５ｇ

粗挽き黒胡椒　少々

【作り方】

①鮭は骨と皮を取り除く。アスパラガスは根元の硬いところをピーラーで剥き、食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを切り落として、食べやすい大きさに手でほぐす。
②深鍋に水（分量外）と塩２０ｇを入れてお湯を沸かす。

③沸騰したらパスタを入れ、商品の明記されているゆで時間より１～２分短くゆでる。パスタを入れたあとは、火加減を調整し、沸騰の状態を保ちながらゆでる。

④フライパンにバターを入れてから中火にかけ、完全に溶けたら１の鮭を入れる。

⑤鮭を粗くほぐしながら火を通し、一度皿に取り出す。フライパンに残ったバターはそのままにする。

⑥同じフライパンで１のアスパラガス、ぶなしめじの順に炒める。

⑦火を止めてからマヨネーズを加え、予熱を入れながらからめる。

⑧マヨネーズが溶けたら、生クリーム、粉チーズの順に加え、それぞれ材料を加える度に混ぜ合わせる。

⑨ゆで上がったパスタを加えて、ソースと混ぜ合わせたら、塩少々と粗挽き黒胡椒で調味する。ソース作りの途中でパスタがゆで上がった場合は、水で冷やしておく。

⑩再び火をつけて中火で温める。最後に５の鮭を戻し、やさしく混ぜ合わせる。

【１人あたりの栄養成分】

◉脂質：５９.１ｇ

◉蛋白質：３９ｇ

◉糖質：２５.1ｇ